Макаронный гратин с курицей

Пожалуй, самый известный пример гратина – так называемое «мясо по-французски». На самом деле строгих рецептурных требований для приготовления данного блюда нет, ведь «augratin» переводится как «запеченный». То есть суть лишь в методе тепловой обработки. Можно сказать, что гратин – это более изысканный вариант привычных для нас запеканок. Это блюдо достаточно калорийное и подойдет для позднего обеда в будний или праздничный день. Предлагаем вашему вниманию макаронный гратин с курицей, сдобренный салатной заправкой «Уорчестерской».

 гратин с курицей рецепт

Сложность – легко.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций – 15.

Ингредиенты:

  • макароны – 600 г;
  • филе курицы – 1 кг;
  • яйцо куриное (желток) – 4 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сливки – 400 мл;
  • салатная заправка пряное масло «Уорчестерское» – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

Ход приготовления

гратин с курицей приготовление

  1. Включите духовой шкаф разогреваться. Нужная температура – 200° C. Отварите макаронные изделия (нужно выбирать мелкие, например фузилли или ротелли) в подсоленной воде. Готовить их нужно до состояния «аль-денте». Для этого прочтите инструкцию на упаковке и достаньте макароны на 1-2 минуты раньше положенного.
  2. Куриное филе ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки 3x3 см.
  3. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Обжарьте мясо до румяной корочки на среднем огне.
  4. В глубокой пиале приготовьте заливку: смешайте сливки, яичные желтки, ложку оливкового масла, заправку и тщательно взбейте. Посолите.
  5. Натрите сыр.
  6. Выложите в смазанную растительным маслом форму макароны, а затем курицу. Залейте яично-сливочной смесью.
  7. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 10-15 минут. Перед подачей сбрызните сырную корку заправкой для аппетитного блеска. По желанию можно украсить блюдо зеленью петрушки.
© 2016-2018 ООО «Бионика Рус» - производитель уникальных соусов и масел «Вкуснее!»
Политика конфиденциальности | Пользовательское соглашение
Разработка сайта и продвижение sweetapple.ru