Блюда из мяса

Хочу поделиться с вами, дорогие коллеги, своими мыслями, своими тревогами. Если посмотрите в меню ресторана или кафе, то вам предложат стейк. В переводе с английского steak — кусок мяса. Да! Деградирует…

Мясо помыть и обсушить салфеткой. Чеснок очистить и разрезать вдоль на удлиненные кусочки. При помощи тонкого ножа или шпиговальной иглы (если имеется), мясо нашпиговать чесноком. В 100 мл воды растворить…

Говяжью вырезку зачистить от пленок, жира (если имеется) и нарезать на лангетики из тонкой части вырезки под 45 градусов к волокнам, толщиной 10 – 12 мм, слегка отбить. Хлеб нарезать на кусочки граммов…